Comprendre pourquoi le miel n'est pas considéré végan et quelles alternatives savoureuses essayer

Vous êtes-vous déjà tourné vers le miel comme alternative naturelle au sucre, fier de faire un choix plus sain ? Vous n'êtes pas seul. Beaucoup pensent que le miel est meilleur que le sucre raffiné car il provient directement de la nature.

Mais en matière de véganisme, les choses sont plus complexes. Si vous participez au Veganuary ou vous intéressez aux principes véganes, mieux vaut réfléchir avant d'ajouter du miel dans vos repas.

Pour comprendre pourquoi le miel est souvent exclu par les véganes, il faut revenir à la philosophie du véganisme. Ce mode de vie vise à éviter d’exploiter ou de nuire aux animaux autant que possible.

Les véganes évitent les produits issus des animaux et puisque le miel est produit par des abeilles, il entre dans cette catégorie. La Vegan Society définit le véganisme comme l'évitement de toute participation animale dans l’alimentation, les vêtements ou autres.

Ainsi, le miel, en tant que sous-produit animal, est perçu comme une forme d’exploitation des abeilles. Des diététiciennes et véganes éthiques soulignent que la récolte du miel perturbe le comportement naturel des abeilles, ce qui va à l’encontre des principes véganes.

Au début, la Vegan Society décrivait le véganisme comme un régime végétarien sans produits laitiers. La consommation du miel restait ambiguë et souvent laissée au choix personnel.

Mais au fil des décennies, la définition s’est affinée en insistant sur l’évitement de tous produits animaux et la promotion d’alternatives.

Aujourd’hui, la Vegan Society met en lumière les impacts négatifs des pratiques apicoles courantes, qui peuvent nuire aux abeilles et à l’environnement. La plupart des véganes s’accordent donc pour dire que le miel ne correspond pas à un mode de vie végan strict, en raison des questions écologiques et éthiques.

Vous vous demandez peut-être : si le miel provient d’abeilles, insectes, pourquoi les véganes ne le consomment-ils pas ? La réponse tient au principe que tout produit d’origine animale est évité, y compris ceux des insectes. Le miel étant produit naturellement par les abeilles, le récolter revient à leur prendre quelque chose qui leur appartient.

Pour compliquer les choses, beaucoup d’abeilles sont élevées en « ferme industrielle » et transportées massivement pour polliniser des cultures comme les amandes ou les myrtilles. Si ces fruits sont en général véganes, cette gestion soulève des questions éthiques.

Même le miel provenant d’apiculteurs soucieux du bien-être des abeilles est rarement considéré comme végan. Le consensus reste d’éviter le miel pour être cohérent avec les valeurs véganes.

Ce sujet divise parfois la communauté, mais pour ceux qui refusent toute exploitation animale, le miel est à exclure.

Si vous êtes végan mais que la douceur du miel vous manque, plusieurs substituts végétaux sont excellents pour retrouver cette saveur.

L’un d’eux est le nectar d’agave, par exemple le GROOVY FOOD LIGHT AMBER & MILD AGAVE NECTAR 250ML, dont la douceur et le goût subtil se prêtent bien aux petits déjeuners ou aux boissons chaudes.

Autre option gourmande : le VEGAN HONEE 350G, qui imite parfaitement la texture et la saveur du miel, tout en étant 100 % végétal.

Des produits comme N!CK'S FIBER SYRUP WITH HONEY FLAVOUR 300G offrent aussi une alternative douce rappelant le miel, sans exploitation des abeilles.

Consommer occasionnellement du miel ne fera pas forcément polémique, mais ces alternatives vous permettent de rester fidèle à vos engagements éthiques et de savourer la douceur de vos plats.