Dr Chris Van Tulleken enthüllt Ultra-verarbeitete Lebensmittel im neuen Dokumentarfilm 'Irresistible'

Wenn Sie Dr Chris Van Tullekens vorheriges Buch faszinierend und zugleich beunruhigend fanden, dann bereiten Sie sich vor, denn er ist mit einem neuen Werk zurück, das noch tiefer eintaucht. Dieses Mal bringt er die Diskussion mit einem neuen Dokumentarfilm namens 'Irresistible – Warum wir nicht aufhören können zu essen' auf Ihre Bildschirme, der auf BBC Zwei Premiere feiert.

Der Dokumentarfilm bietet eine fesselnde Reise zu den komplexen Gründen für unsere Gelüste und konzentriert sich darauf, wie stark verarbeitete Lebensmittel zum Grundnahrungsmittel moderner Ernährungsweisen geworden sind. Dr Van Tulleken erweitert das Gespräch über das Buch hinaus und führt Sie durch aufschlussreiche Enthüllungen, warum diese Lebensmittel so stark unsere Aufmerksamkeit auf sich ziehen.

In diesem einstündigen Dokumentarfilm geht Dr Van Tulleken der faszinierenden Frage nach: Was macht ultra-verarbeitete Lebensmittel (UPFs) so süchtig machend? Heute machen UPFs etwa 60 Prozent der Kalorien aus, die in einer durchschnittlichen britischen Ernährung konsumiert werden, obwohl zahlreiche Studien diese Lebensmittel mit Gesundheitsrisiken wie Herzkrankheiten, Fettleibigkeit, Krebs und sogar einer verkürzten Lebensdauer in Verbindung bringen.

Warum können wir diesen mächtigen Versuchungen dennoch nicht widerstehen? Dr Van Tulleken untersucht dieses Rätsel und hinterfragt, ob es allein an mangelnder Willenskraft liegt oder ob tiefere Mechanismen hinter der Art stecken, wie diese Lebensmittel entworfen sind, um uns zu fesseln.

Der Dokumentarfilm regt Sie dazu an, Ihr eigenes Essverhalten zu reflektieren und stellt die Vorstellung in Frage, dass es lediglich ein persönliches Versagen ist, wenn Sie immer wieder zu stark verarbeiteten Snacks greifen.

Ein Highlight des Films ist der exklusive Zugang, den Dr Van Tulleken zu ehemaligen und aktuellen Insider der Lebensmittelindustrie erhält. Diese zeigen auf, wie einige der beliebtesten Produkte so konzipiert werden, dass man sie kaum aus der Hand legen kann.

Beispielsweise erklärt Professor Francis McGlone, ehemaliger Neurowissenschaftler eines großen Food-Brand-Portfolios, zu dem auch bekannte Eiscremeprodukte gehören, wie Hirnscans die genauen Auslöser im Belohnungssystem identifizierten, die unser Verlangen wecken.

Der Film stellt außerdem den Lebensmittelwissenschaftler Howard Moskowitz vor, dessen Arbeit in den 70er Jahren mit einem großen Suppenhersteller zur Entwicklung des ‚Bliss Points‘ führte, also der optimalen Mischung aus Zucker, Salz und Fett, die Lebensmittel besonders befriedigend und suchterzeugend macht.

Haben Sie sich je gefragt, warum käsige Snacks regelrecht im Mund zergehen? Das ist kein Zufall. Dieser Effekt, bekannt als ‚verschwindende kalorische Dichte‘, täuscht Ihrem Gehirn vor, weniger Kalorien aufzunehmen als tatsächlich vorhanden sind. Der Film erklärt auch, wie Snack-Hersteller Produkte entwickeln, die perfekt in den Mund passen – erinnern Sie sich an den Slogan ‚Once you pop, you can’t stop‘? Auch dahinter steckt Wissenschaft. Wie Dr Van Tulleken offen sagt: ‚Nichts davon ist Zufall.‘

‚Irresistible – Warum wir nicht aufhören können zu essen‘ wird um 21 Uhr auf BBC Zwei ausgestrahlt, sodass Sie dieses spannende Thema bequem zu Hause entdecken können.

Falls Sie die Live-Ausstrahlung verpassen, können Sie den Film auch über Streaming-Plattformen online ansehen, wann immer es Ihnen am besten passt.

Der Dokumentarfilm regt nicht nur zum Zuschauen an, sondern fordert Sie auch dazu auf, Ihre persönliche Beziehung zu Lebensmitteln, besonders zu ultra-verarbeiteten Produkten, zu überdenken und Veränderungen mit mehr Bewusstheit in Ihren Essgewohnheiten in Betracht zu ziehen.

Mit den gewonnenen Erkenntnissen über die Techniken, mit denen diese Lebensmittel gestaltet werden, fällt es Ihnen vielleicht leichter, bewusstere Entscheidungen zu treffen und die Kontrolle über Ihre Gelüste zurückzugewinnen. Wer die Wissenschaft und die Tricks der Industrie kennt, ist besser gerüstet, gesündere Alternativen zu wählen.

Denken Sie daran: Diese Reise geht nicht um Schuld, sondern um Ermächtigung – darum, die subtilen Einflüsse der Lebensmittelindustrie zu erkennen und Strategien zu finden, diese Versuchungen zu widerstehen, zugunsten Ihres Wohlbefindens.